2023年春にエースホテル京都にて開催され大成功を収めた世界的に名高いレストラン「noma(ノーマ)」のポップアップレストランが、2024年10月8日(火)から12月18日(水)の10週間、再び京都で開催される。
nomaは、「世界のベストレストラン50」で5度ワールドベストの座に輝いたデンマークのレストランだ。ヘッドシェフ兼創設者レネ・レゼピ氏が作り出すイノベーティブな料理は世界のフーディを魅了している。これまでも、2015年東京、2016年シドニー（オーストラリア）、2017年トゥルム（メキシコ）でポップアップレストランを展開。2023年3月~5月に開催された前回の「noma京都」は、瞬く間に10週間分の予約が埋まり、世界中から人々が訪れ大成功を収めた。*前回のレビュー記事はこちら
Photo by Ditte Isager
2度目となる今回は秋から冬にかけての開催ということで、木々が色づきはじめる初秋から燃えるような深紅に変化していく晩秋の色のグラデーションや落ち葉の散りゆく風景にインスパイアされたコース料理となるようだ。実り豊かな秋の食材の中からレネ・レゼピ氏はどんな食材を選び、どのようにプレゼンテーションするのか。すでにnomaを体験したことがある人も好奇心が疼くに違いない。
noma ヘッドシェフ兼オーナーのレネ・レゼピ氏
「初めての京都での滞在は、私たち、ノーマチームにとって、かつてないほどに忘れがたい素晴らしい経験でした。今一度京都に戻り、新しい学びと発見の探索、親交を深めた友人たちとの再会、秋の実りのすべてを慈しむことが待ち遠しいです。そして私たちチームを家族として迎えてくれたエースホテル京都と、これからもパートナーシップを築いていけることを嬉しく思います。」
アトリエ・エース／エースホテルグループCEO ブラッド・ウィルソン氏
「昨年のレネとノーマチームとのグローバル・レジデンシーの経験は、生涯忘れられない経験となりました。noma が京都にもたらしたクリエイティビティと情熱は、私たちにインスピレーションを与えてくれました。エースホテル京都が誇る卓越したホスピタリティで、彼らを再びお迎えできることをとても嬉しく思っています。この秋に京都を訪れる皆様にとって、またとない素晴らしい体験となることをお約束します。」
旬の食材を使ったnomaのイノベーティブな料理で五感を研ぎ澄ませば、秋の京都の美しさも深く堪能することができそうだ。世界中のフーディが注目するイベントのため、予約は争奪戦になる予感。事前にニュースレターの登録をお勧めする。
5月14日予約開始
予約は2024年5月14日（火）20:00（日本時間）よりスタート。nomaのニュースレターで送られてくるプライベートリンクからは食事の予約、エースホテル特設サイトでは 「Noma Kyoto 2名様お食事確約宿泊プラン」として全世界同時に予約受付が開始される。
■「Noma Kyoto 2名様お食事確約宿泊プラン」概要
期 間： 2024 年10 月8 日（火）〜12 月18 日（水） 毎週月曜日から木曜日の週4日の営業
予 約： 2024 年5 月14 日（火）20:00〜 エースホテル特設専用予約サイトより受付
料 金：エースホテル京都2泊2名様（朝食付き）
186,450 円〜（サービス料・税込）+ お食事代2名様分
条 件： 2 泊2 名様からの宿泊を条件に、ランチまたはディナーのご予約が可能。お食事は
チェックイン日の翌日で、席は全てコミューナルテーブル形式
（他のお客様と一緒の大きなテーブルでの相席）
「Noma Kyoto 2 名様お食事確約宿泊プラン」に含まれる内容：
-エースホテル京都デラックスキングルーム 2 泊
-Noma Kyoto でのランチまたはディナーの2名様分の予約権 (Noma Kyoto での食事・ドリンク別料金)
-ホテル内Mr. Maurice’s Italianでの毎朝食付き
■「Noma Kyoto」お食事について
条 件：事前予約・事前決済必須(クレジットカードのみ受付)
料 金：1名につき840 ユーロ（食事：540 ユーロ、ペアリングの飲み物：300ユーロ)+10 ％サービスチャージ *消費税込
<注意事項>
-ともに全世界同時に2024 年5 月14日（火）日本時間20:00 より先着での受付
-食事・宿泊予約ともに事前決済
-「Noma Kyoto」食事の予約は、noma（ノーマ）の予約専用リンクのみでの受付
-予約・宿泊プランの受付開始のお知らせはエースホテルのニュースレターA-list にご登録ください。
-お食事のみのご予約はnoma から配信のニュースレターからとなり、こちらよりご登録いただけます。
Ace Hotel Kyoto
住所：京都府京都市中京区姉小路通東洞院西入車屋町245‐2
営業時間：平日10:00〜19:00／土日10:00〜18:30（火・水曜定休※祝祭日を除く）
https://jp.acehotel.com/kyoto
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