東海の発酵食文化をフィーチャーしたイベント「発酵ツーリズム東海」（2025年5月17日（土）〜7月13日（日）まで開催）。前編では、全体概要や岐阜のメイン会場の様子、そしてイベントに合わせて行われる数々の発酵体験プログラ … 続きを読む 「発酵ツーリズム東海」（後編）： 個性あふれる稀有な醸造蔵「達磨正宗」と「山川醸造」を巡る